Forniture Alberghiere

Arrivederci in  dal 23 al 27 ottobre 2009

Ottima la risposta dei visitatori alle proposte innovative dei produttori
HOST: LA FILIERA DELL’OSPITALITÀ PROFESSIONALE
SCEGLIE MILANO E PUNTA SULLA QUALITÀ AMBIENTALE
Sono stati oltre 135mila (+4,65% sulla precedente edizione), di cui 100.000 italiani e 35.000 esteri
provenienti da 134 nazioni, i visitatori professionali di Host, Salone internazionale dell’ospitalità professionale
che ha chiuso i battenti il 23 ottobre a fieramilano. L’ennesimo record della manifestazione specializzata – la
più grande al mondo – è stato così commentato dal Presidente di Fiera Milano EXPOCTS, Adalberto Corsi: “I
dati conclusivi ci dicono che la via intrapresa è quella vincente per sfruttare a nostro vantaggio la sfida della
globalizzazione. Host, come del resto gran parte del sistema fieristico italiano, contribuisce a rafforzare
l’immagine del nostro Paese, del brand Italia in tutto il mondo. I 350 espositori esteri e i 110mila metri
quadrati espositivi netti dimostrano nei numeri e dunque con i fatti che il nostro sistema fieristico è pronto a
competere su scala planetaria, in modo sempre più innovativo e competitivo”.
A Host 2007 protagonista la qualità. Qualità del servizio, qualità dell’offerta, qualità – anche – nel modo di
essere e di operare in un mondo nel quale le risorse naturali e ambientali sono sempre più scarse e quindi
sempre più preziose e degne di tutela. A questi temi era dedicato il grande convegno inaugurale –
organizzato dal ministero dell’Ambiente e da EXPOCTS in collaborazione Federalberghi/Confturismo sul
tema “Eco Hotel, il sistema turistico progettato in cooperazione con il Kyoto Club e l’azienda alberghiera
ecocertificata”, con l’intervento dello stesso ministro Alfonso Pecoraro Scanio (secondo il quale una politica a
favore dell’ambiente non è una politica di restrizioni e di povertà ma – al contrario – una sfida per la
modernizzazione, con l’obiettivo “di far emergere l’eccellenza tecnologica delle imprese italiane nel campo
energetico e esportare il nostro know how in tutto il mondo”). Anche nella grande installazione Nemo Next
Hotel, il tema dell’uso ottimale delle risorse ambientali ed energetiche era centrale, con la presentazione
dell’albergo del futuro, a bassa emissione di Co2.
Organizzato in sei settori (Ristorazione professionale, attrezzature, impianti e accessori; Bar, macchine da
caffè e attrezzature; Gelateria e Pasticceria, macchine, attrezzature, arredamenti, accessori e prodotti; Sic,
Salone Internazionale del Caffè; Hotel Emotion, Salone dell’industria alberghiera; Mippp, Milano Pane Pizza
Pasta) Host si è svolto in contemporanea e in sinergia con Franchising & Trade e con Wellness World
Exhibition (anch’esse organizzate da Fiera Milano EXPOCTS), dando luogo a un numero davvero elevato di
eventi informativi e promozionali e molto spesso anche assai spettacolari.

Le premesse per un approfondito “focus” sulla industria della ospitalità professionale ci sono tutte: ogni anno
l’Italia sforna 5 milioni di pizze, consuma 12 chili pro capite di gelato artigianale e 4,5 chili di caffè a persona
per una media di quasi 2 tazzine al giorno. E proprio da Host, i numerosi workshop e concorsi hanno
richiamato l’attenzione e premiato la qualità dei prodotti.
Fra gli eventi che hanno caratterizzato Host 2007 si segnalano la 33a edizione del concorso Cono d’oro,
organizzato da Epam – Assofood – Gruppo gelatieri di Milano e provincia, e la prima edizione del
Mediterranean barista Cup Competition, organizzata da Brasilia e il team della Scuola per Barista BBA-9
Bar. Sul nutrito gruppo di partecipanti al Cono d’Oro (27 maestri gelatieri provenienti da tutta Italia, ma anche
da Cina e Sud America) ha primeggiato la gelateria napoletana Fantasia gelati (seconda piazza per Crema
di gelato, di Savona; terzo posto per il laboratorio artigianale milanese Cream Garden); nel concorso
riservato ai baristi ha vinto la squadra libanese, prevalendo su Portogallo, Italia, Francia e Croazia.
Si è fatto inoltre il punto sul sistema fieristico italiano in un convegno dal titolo “Il sistema fieristico in Italia di
fronte alle nuove sfide della globalizzazione” organizzato dal CFT Comitato Fiere del Terziario. Mentre
l’associazione ADA/SOLIDUS ha ribadito attraverso un convegno la necessità di istituire un Ministero del
Turismo in Italia per non rischiare di perdere il treno della competitività.
Host ha ormai stabilmente assunto il ruolo di indiscusso riferimento internazionale per tutti i settori che fanno
capo al mondo della ospitalità professionale; lo dimostra l’elevatissimo numero di novità presentate a Milano
in tutti e sei i settori espositivi. Nei padiglioni di fieramilano dal 19 al 23 ottobre si sono viste Macchine,
prodotti e servizi davvero al passo con i tempi, in linea con le sempre più elevate aspettative del onsumatore
finale. Al mercato che richiede innovazione e investimenti la risposta degli espositori è stata immediata e
chiara: le soluzioni industriali ci sono e il mondo dell’ospitalità ha a disposizione eccellenti strumenti per
crescere ancora. A questo proposito ricordiamo che ad Host è stato presentata la nuova edizione di Hotel
Emotion Roma che si alternerà negli anni pari a quella milanese. Un progetto congiunto di Fiera Roma e
Fiera Milano-EXPOCTS che hanno unito le forze per l’organizzazione nella Capitale, a partire dall’autunno
2008, di un’edizione romana di Hotel Emotion con l’obiettivo di rilanciare il sistema fieristico italiano sui
mercati internazionali